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大さじ1杯はそれぞれ何グラム?調味料や粉で重さが違うの知ってます?

大さじ一杯の分量をしっかり覚えておこう!

自炊や料理に目覚めた人などは、クックパッドなど料理レシピを見ながら作り方を参考にして料理を作る人は多いかと思いまいます。その中で調味料の分量を量るのに、「大さじ一杯」と書いてあるので、大さじ一杯を加えて料理を作っていきますが、大さじ一杯とは実際どれくらいの分量かご存知でしょうか?

調味料によって重さが違ってきます。大さじ一杯に関する情報をご紹介していきます。

大さじ1杯はそれぞれ何グラム?調味料や粉で重さが違うの知ってます?

大さじ一杯の重さ一覧

量るものによって重さは違ってきます

計量スプーン 3本組

計量スプーン大さじ一杯15ccとなっています。
軽量スプーンのはかり方はすりきり一杯で量るのが正しい量り方です。

大さじ一杯は15gですが、「大さじ一杯」と「15g」は調味料によって比重が違い全然違ってきますので、
「大さじ一杯=15g」とも決めつけることはできないのです。
大した重さがわからないだろうと、大さじ1杯入れてみたけど、計るものによっては全然重さが違うものです。

以下で調味料をご紹介していますので、重さを参考にしてみてください。

全然重さ違うと思いませんか?

  • 油類:12g
  • 片栗粉:9g
  • 小麦粉:9g
  • コーンスターチ 6g
  • ゴマ(摺ったもの):9g
  • 胡椒:6g
  • ココア:6g
  • 紅茶:6g
  • 牛乳:15g
  • カレーパウダー:6g
  • 酢:15g
  • 酒:15g
  • 塩:18グラム
  • 砂糖(上白糖):9g
  • 醤油:18g
  • 重曹:12g
  • ソース:18g
  • スキムミルク:6g
  • ゼラチン(粉):9g
  • 煎茶:6g
  • チーズ(粉):6g
  • ケチャップ:15g
  • 生クリーム:15g
  • 練りゴマ:15g
  • パン粉(乾燥):3g
  • 蜂蜜:21g
  • バター:12g
  • ベーキングパウダー:12g
  • マヨネーズ:12g
  • 抹茶:6g
  • みりん:18g
  • 味噌:18g

液体は比較的大さじ1杯が15gもしくは15g前後な場合が多いので、おおさっぱに大さじ1杯でも問題なさそうです。問題はやはり「粉末系」は大さじ1杯でも、15gに達しないものが多いところです。粉末系は大さじ2杯でちょうどいい場合が多いんですが、そうでない場合もありますので注意しましょう。

大さじ1杯はそれぞれ何グラム?まとめ

いかがでしたでしょうか?
調味料によって比重が違うので、gやccが変わってくるんです。
すべての調味料の重さを理解する必要もありませんが、水や酢、牛乳や酒ような液体以外は、比重が異なるので重さは違う事を理解しておいてください。料理レシピ通り作るなら別ですが、グラムやcc表示の場合、大さじ一杯では通用しませんので計量しましょう!

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